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Los fundamentos gastronómicos de la cocina rusa se asientan en la comida campesina de las pueblos ubicados en lugares extremadamente fríos. 

En Rusia abunda el pescado ahumado, las aves de corral, el gamo, las setas, los frutos del bosque y la miel. Estos característicos sabores han sido integrados con el mejor criterio de nuestros cocineros rusos en nuestra propia cocina, fusionando así lo mejor de la cocina de nuestra tierra con ese toque siberiano que tanto nos gusta.

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